A NOSSA HISTÓRIA
OUR HISTORY
Aos 19 anos Susana Pereira, contrariando a vocação e a actividade familiar de pequenas unidades de lojas e supermercados, decidiu tornar-se empresária criando o seu próprio negócio e abrindo o primeiro restaurante em 1994, bem no centro de Lisboa, o Bairro Alto!
Em 1994, surge em Portugal o primeiro restaurante de cozinha marroquina pela mão de Susana Pereira.
Coroado de êxito e mantendo a traça e o conceito original o “ALI A PAPA” continua de portas abertas oferecendo a excelência e a
variedade da cozinha exótica marroquina.
Passado pouco tempo, o empreendedorismo de Susana leva-a até ao fornecimento de serviços e catering com a criação de uma empresa dedicada ao pronto-a-comer e fornecimento de refeições para particulares,
empresas, restaurantes, escolas e colégios.
Teve ainda espaço para abertura de uma loja self-service no Picoas Plaza, com comida a peso, muito vocacionada para alimentação saudável, vitaminas e sumos naturais.
Desde essa altura que conserva o hábito de integrar nas suas equipas de trabalho, um especialista em nutrição.
In 1994, at the age of 19, Susana Pereira, decided to become an entrepreneur. With this decision she went directly against her family’s wishes to follow in their footsteps and help run their family owned stores and supermarkets. Instead Susana created and opened her first restaurant right in the centre of Lisbon’s most touristic location: Bairro Alto!
As a result the first Moroccan restaurant in the country was born!
Crowned with success the “Ali A Papa” restaurant, which still to this day maintains its original ambiance, continues to offer an exquisite variety of exotic Moroccan cuisine.
Shortly after her first success as a restaurateur, Susana’s ambition and need for creation, took her on yet another adventure: providing services and catering for schools, restaurants, companies, and private homes. Based on her second success story she opened an “all about healthy food” self-service restaurant in a very busy mall, right in the middle of Lisbon ‘s business district.
Ever since that moment in time, Susana has made it a practice to integrate a nutritional specialist into each of her teams.
Em 2004, Susana Pereira decide desenvolver o conceito de taberna portuguesa e cria o restaurante “Bar Alto”, conhecido pela farta
e generosa cozinha à portuguesa onde o vinho e o Fado vadio dão as mãos.
Em 2009, surge o restaurante Taberna da Barroca.
A empresária decidiu na altura dar azo a um sonho antigo, fundir valores modernos e citadinos à cozinha tradicional portuguesa.
No imaginário infantil de Susana, estão presentes as memórias e os cheiros da mercearia da avó, as risadas e as conversas das vizinhas que ao fim da tarde, traziam de casa a cadeira para se sentarem e marcavam
encontro no antigo estabelecimento.
Sobejamente conhecido no Bairro Alto, este restaurante marca a diferença, não só pelos
sabores caseiros mas também pelas suas características particulares.
Tectos e paredes estão quase completamente revestidos com frases (elogios e mensagens) e desenhos realizados pelos clientes.
É da tradição, que o cliente ao visitar pela primeira vez a Taberna da Barroca deixe a sua marca para memória futura.
A decoração vive de apontamentos peculiares, simulando uma mercearia antiga.
In 2004, Susana Pereira comes up with the idea of developing the Portuguese tavern concept, and opens the “Bar Alto” restaurant, which even today is well known for its rich and tasty traditional Portuguese cuisine, and as the place where “wine and Fado chords hold hands”.
By 2009, it’s time for the “Taberna da Barroca” restaurant to see the light of day. The by now experienced entrepreneur, builds the restaurant based on a dream of creating a fusion between the rich traditional Portuguese cuisine, and new modern flavours. Susana’s childhood memories - the scents of grandma’s grocery store, the old neighbours that would bring a chair and sit by the store at the end of the day, laughing and gossiping - are still very vivid and helped create the unique essence of the “Taberna da Barroca”.
Very well known in Bairro Alto, the restaurant set’s itself apart, not only because of its homemade flavours, but also because of its unique characteristics:
The ceilings and walls are almost completely covered with writings: messages, complements, reviews, signatures, drawings... Each of them, written by the hand of those who have visited and experienced the pleasure of dinning at the “Taberna da Barroca”. Apart from being a lively tradition, it’s a great honour to have customer markings everywhere. It creates beautiful and fulfilling memories. The deco resembles an old grocery store, which along with all the writings, sends out a very welcoming and cosy feeling.
No ano de 2012, Susana Pereira cria no Brasil a empresa de Serviços de Restauração e Catering “Alma Lusitana”, com o objectivo de alicerçar a sua actividade através da abertura de um restaurante de cozinha tradicional portuguesa no Recife, a Taberna Portuguesa, a par da
implementação de uma cozinha industrial para fornecimento de refeições a empresas, escolas, instituições diversas, particulares e grandes eventos. A Taberna Portuguesa é considerada aos dias de hoje uma referência no Bairro do Espinheiro, no Recife, Brasil.
Adoptando o que vem sendo hábito nos restaurantes da empresária Susana Pereira, também na Taberna Portuguesa os clientes trouxeram e ofereceram cadeiras onde é gravado o seu nome e escrevem nas imensas paredes o seu testemunho como agradecimento á boa comida portuguesa, excelência no atendimento e á decoração, toda ela pensada e feita por Ana Gonçalves Pereira.
In 2012, Susana Pereira set sail to Brazil, and created a restaurant and catering business company called “Alma Lusitana”. This company was to lay the foundations for her first traditional Portuguese cuisine restaurant in Recife: the “Taberna Portuguesa”. Along with running this newborn place of palate delight, Susana also involved herself with providing catering for private homes, companies, schools, big events, and several other institutions.
The “Taberna Portuguesa” is already a place of reference in Bairro do Espinheiro district, Recife... Brazil!
Following the same tradition instilled into all of Susana’s restaurants, many customers leave something of theirs behind: either they bring and offer chairs in which they can engrave their names, or they write on the restaurant walls. All this as a token of their appreciation for the good food, dedicated service, and Susana’s sister, Ana Gonçalves Pereira, beautiful decorations.
